Klimautfordringer


Klimaavtrykk fra matproduksjon
Forskning viser at oppdrett av laks gir mindre CO2-utslipp enn produksjon av kjøtt.

SINTEF Fiskeri og havbruk, NTNU og Institutet for Livsmedel och Bioteknikk (SIK) analyserte i 2009 klimaavtrykket til 22 norske sjømatprodukter. Analysene ble bevisst gjennomført slik at det skulle være mulig å sammenligne med klimaavtrykket med ulike kjøttprodukter produsert i landbruk. Karbonavtrykket inkluderer både direkte og indirekte utslipp av klimagasser (CO2-ekvivalenter) gjennom hele livssyklusen.

Analysen viste at sjømatprodukter generelt har et lavere klimaavtrykk enn kjøttprodukter fra landbruk. Sild og makrell kom best ut av alle produkter. Videre viste analysen at kylling og laks har et tilsvarende klimaavtrykk, mens svin har ca dobbelt så høyt klimaavtrykk enn laks og kylling. Storfe var den store klimataperen et klimaavtrykk som er 10 ganger så høyt enn norsk oppdrettslaks. Størsteparten av CO2 utslippet fra laks er relatert til produksjon av fôr.

SJØMAT ER EN KLIMAVINNER !

Visste du at: Hvis alle i Norge hadde erstattet biff med torsk eller laks, ville vi redusert klimaavtrykket tilsvarende utslippet fra hele den norske bilparken! Sjømat på menyen er derfor både bra for helsa – og bra for klima!